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C贸mo nos ayudan las tecnolog铆as a saber lo que comemos 馃摫馃嵈

Actualizado: 30 sept 2021

Cada vez encontramos menos alimentos que provengan directamente de la naturaleza, productos frescos o cuyo proceso de industrializaci贸n apenas haya alterado la composici贸n del alimento ni sus propiedades saludables.


Por eso, es muy importante aprender a interpretar las etiquetas de los alimentos para poder tomar mejores decisiones que beneficien nuestra salud y nuestro entorno. Si no sabemos qu茅 informaci贸n nos aportan las diferentes etiquetas 驴Qui茅n decide lo que comemos鈥?


A continuaci贸n, os dejamos unos pasos sencillos para poder empezar a tomar consciencia de los componentes m谩s frecuentes de los alimentos que nos encontramos diariamente en cualquier supermercado. Por ejemplo, 驴sab铆as que el az煤car contenido en los alimentos tiene diferentes disfraces? Algunos de estos nombres son: glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, lactosa, dextrosa, almid贸n... Pero鈥隆hay m谩s de 50! (Si quieres saber m谩s sobre el az煤car en nuestra alimentaci贸n y de c贸mo estas sustancias afectan al cerebro pincha aqu铆).

  1. Leer la etiqueta: la lista de ingredientes aparece de mayor a menor cantidad.

  2. Verificar el n煤mero de porciones: si los componentes est谩n expresados el 100 gr. o 100 ml. Es importante conocer el n煤mero de porciones que contiene.

  3. Informaci贸n nutricional: tanto el valor cal贸rico como la cantidad del tipo de nutrientes (grasas, hidratos de carbono, prote铆nas, sal, etc.).

  4. Comprobar los diferentes disfraces del az煤car.

Algunas de las Apps m谩s utilizadas para tener una informaci贸n sobre estos aspectos de forma r谩pida son:

  • MyRealFood

  • Yuka

  • El CoCo

Cada una de ellas tiene sus caracter铆sticas particulares, centr谩ndose en unos aspectos o en otros, 隆 Te recomendamos que las pruebes para decidir cu谩l de ellas se amolda m谩s a ti!


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