Seguro que todos vosotros alguna vez habéis que las salsas son poco recomendables para la salud o que hay que intentar reducir su consumo e incluso evitarlas en nuestra dieta, y os preguntaréis ¿esto se aplica a todo tipo de salsas? ¡La respuesta es NO! Hay muchas salsas sabrosas y saludables que podemos hacer nosotros mismos, y que nos darán un toque especial a nuestros platos.
Para demostrarlo hoy os traemos una receta de guacamole que nos ha enviado la mama de Lucía. El guacamole es una salsa cuya receta tradicional proviene de México y su ingrediente principal es el aguacate, fruta conocida por su composición rica en grasas saludables, minerales y vitaminas, la cual tiene grandes beneficios para el funcionamiento del organismo. El guacamole es una salsa muy versátil que combina bien con gran variedad de alimentos, podemos comerlo al más puro estilo mexicano junto con nachos, tacos o fajitas, como acompañante de pastas, carnes, patatas, etc., y cómo no, para untar con pan.
¿Qué ingredientes necesitamos?
Podemos encontrar muchas versiones del guacamole, que se elaboran con ingredientes diferentes, dependiendo de la receta y del gusto personal de cada uno. Los que necesitaréis para la receta que os proponemos son:
2 o 3 aguacates (según el tamaño)
2 huevos cocidos
1/2 cebolla
3 dientes de ajo
1 chorrito de limón/lima (evitará que el aguacate se oxide)
Sal (al gusto)
1 pizca de pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva
4 rebanadas de pan
Preparación
Al igual que encontramos recetas que utilizan distintos ingredientes para hacer el guacamole, también existen numerosas formas de prepararlo. Los pasos que hay que seguir en la receta que os proponemos son los siguientes:
Primero, cocemos los 2 huevos (aproximadamente 12 minutos hirviendo), cuando estén listos les quitamos la cáscara y los partimos.
Pelamos y partimos en trocitos los aguacates, la cebolla y los ajos.
Ponemos los ingredientes ya picados en un bol.
Condimentamos al gusto con sal y pimienta.
Añadimos aceite de oliva y un chorrito de limón
Por último, trituramos y mezclamos bien todos los ingredientes (si no os desagrada encontrar trocitos, podéis dejarlos sin triturar)
Una vez hecho esto ya tendríamos nuestro guacamole listo para untar en el pan (o en lo que queráis) y... ¡a disfrutar de este sencillo y sabroso aperitivo!
Como nos ha contado su madre, Lucía disfruta mucho haciéndolo, batiéndolo, pero sobre todo comiéndolo ¿os animaréis también a probar esta receta en casa? Si es así, podéis dejarnos fotos de vuestros guacamoles en los comentarios 😜